Oggi mi sono attaccato come una cozza ad un tecnico dell’apple store, gli ho detto che mi staccavo solo quando avevo capito cosa replica realmente icloud e cosa non replica. Ecco le conclusioni:
iCloud sincronizza senza limitazioni quello che appare nel pannelllo icloud e cioè 
Il resto non è sincronizzato nemmeno tramite app esterne. Discorso diverso è quello che abbiamo in iTunes, cioè gli acquisti, quelli sono memorizzati nel cloud ma vengono sincronizzati tra i device apple (solo quelli) tramite cavo usb oppure se due device sono in wireless in una rete lan per esempio in uno stesso access point. Spero di avere capito bene, aggiornatemi se avete ulteriori informazioni.